Recettes de cuisine créole

Bonnes recettes créoles : jus de corossol, jus de goyave, jus passion, punch planteur, punch coco, ti punch, cocktails, pina colada. Hors d'oeuvre : accras de morue, avocats au crabe, chiktay de morue, boudin créole... Plats : bébélé, bokit, crabes farcis, langouste grillée, poulet boucané... Confiture de banane, de surelles, de patates. Desserts : ananas au vin, bananes frites, biscuits au coco, pâté coco, tarte banane. Cuisson du riz créole, pâté créole, piment confit, papayes confites, sauce chien (vinaigrette)...
http://membres.lycos.fr/creoljo/
Site ajouté le 9 février 2007, 263 visites (détails)

Venez déguster la bonne cuisine créole. Cette page est dédiée à ceux qui aiment manger avec appétit, mais qui cherchent des recettes de cuisine simples. vous y trouverez des suggestions de recettes, soupes, entrées, volailles, viandes, poissons et crustacés, légumes, sauces, riz, pâtés, desserts, spécial fêtes. Accras de morue, bananes flambées, beignets à la farine de manioc, blaff de poissons, carry de poulet, chiquetaille de morue, colombo de porc, confiture d'ananas, court-bouillon créole, crabes farcis, croquettes de fruit à pain, écrevisses flambées, fricassée de porc aux pois d'angole, gombos sauce créole, gratin de papayes, langoustes grillées, papillotes de vivaneau aux mangues, petits pâtés créoles salés, piments confits, poulet boucané, punch ananas, punch coco, punch gingembre, punch passion, sorbet aux fruits, soupe de poissons, ti-punch, riz créole, recettes antillaises...
http://www.antilles-martinique.com/recettes.html
Site ajouté le 9 février 2007, 395 visites (détails)

Dans la rubrique cuisine du site de l'Internaute, une cinquantaine de recettes créoles illustrées. Acras de morue, boeuf au curry à la mauricienne, cari camaron, rougail, ti-punch, punch planteur, samoussas, salade créole, pavés créoles, gâteau patate, crumble, avocat créole, brochettes exotiques, colombo de poulet, crevettes sauce piquante, etc.
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/theme...
Site ajouté le 9 février 2007, 316 visites (détails)

Art culinaire transmis génération après génération, la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment ! Un petit rituel veut que le riz créole soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier, le plat. Les rougails et achards sont servis dans un plat à part. Enfin, au moment de déguster, ne mélangez pas grossièrement les éléments dans votre assiette : prélevez successivement les mets, puis laissez-vous aller à découvrir les saveurs. Les tartes, gâteaux, et autres desserts se dégustent, en général, dans l'après-midi.
Les recettes décrites sur ce site sont triées par catégories : amuse-gueule, boeuf, cabri, crustacés, daubes, gibier, hors-d'oeuvre, légumes, poisson, porc, riz créole, salades, volailles, punch, rhum...
http://www.iledelareunion.net/cuisine-reunion/i...
Site ajouté le 9 février 2007, 205 visites (détails)