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Champagne : test et guide comparatif

Toutes les occasions sont bonnes pour savourer un bon champagne. L'Internaute Magazine a fait goûter par des consommateurs 8 marques des plus grands champagnes. Les différences au niveau de l'apparence ne sont pas flagrantes, mais au niveau du goût les testeurs ont vu de nettes différences. Un tableau comparatif justifie les notes attribuées...
Mis à jour le 5 décembre 2010.

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Adresse : http://www.linternaute.com/comparatif/categorie...

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Le champagne a acquis une forte notoriété internationale en devenant un synonyme de luxe : c'est la boisson que l'on retrouve la plupart du temps pour célébrer les grandes occasions. Acheter une bouteille de champagne pour fêter le réveillon du Nouvel An, Noël ou un anniversaire est devenu une tradition. Le vin de Champagne est produit selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise), qui consiste à opérer une double fermentation du moût : la première en cuves et la seconde dans les bouteilles elles-mêmes en cave, avec remuage régulier de ces bouteilles. Le vin de Champagne est le fruit d'une subtile élaboration effectuée tout au long de sa vinification. C'est ce qui va lui donner ses qualités gustatives, digne des plus grands crus. Les choix sont faits par chaque Maison et détermineront, outre le type de vin, sa marque gustative.