Gelée royale et miel

La gelée royale est le produit de sécrétion du système glandulaire céphalique des abeilles ouvrières, entre le cinquième et le quatorzième jour de leur existence. La gelée royale contient environ 4,5 % de lipides, 14,5 % de glucides (surtout glucose et fructose, un peu de saccharose, de maltose, d’erlose, de tréhalose et de mélibiose), 13 % de protides et 66 % d'eau. La gelée royale est aussi riche en vitamine B5 et en oligo-éléments. La gelée royale est reconnue pour avoir diverses vertus nutritionnelles et pharmacologiques sur les humains. La DGCCRF a déjà effectué des contrôles de qualité sur des échantillons de gelée royale pour vérifier la qualité des produits qui sont souvent vendus très cher (et souvent de qualité bio). Un autre produit de l'apiculture, la propolis (sorte de cire ou de résine qui sert de mortier pour le colmatage et l’étanchéité de la ruche) est recherché pour ses propriétés anti-infectieuses.