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Composition des aliments

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Composition des aliments : sites

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Nos aliments en 200 questions

Une alimentation équilibrée est synonyme de bonne santé. L'Institut Français pour la Nutrition a décidé de répondre à 200 questions de consommateurs portant sur toutes les catégories d'aliments. Ces 200 réponses simples et objectives vous permettront de mieux connaître la composition des aliments (fibres, vitamines, minéraux...), leurs effets...
Mis à jour le 4 octobre 2011.

20 visites
Adresse : http://www.ifn.asso.fr/nos_aliments_en_200_ques...

ANSES

L'Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (ANSES) a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle est chargée, avec l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé (AFSSAPS) et l'Institut de Veille Sanitaire (IVS), de la veille sanitaire et la surveillance...
Mis à jour le 4 octobre 2011.

153 visites
Adresse : http://www.anses.fr/

Microscopy in food science

Miloslav Kaláb, un scientifique suédois, observe les aliments (lait en poudre, yaourts, fromages...) au microscope électronique. Il présente ses nombreuses photos ainsi que des explications scientifiques sur les micro-organismes, les bactéries... (en anglais).
Mis à jour le 4 octobre 2011.

169 visites
Adresse : http://www.magma.ca/~scimat/

European Food Information Council

Le Conseil Européen de l'information sur l'Alimentation (EUFIC) fournit des informations scientifiques sur la l'alimentation (nutrition et santé, qualité et sécurité des aliments) pour vous orienter vers une alimentation saine et équilibrée. Informations sur la contamination alimentaire, les OGM, la production des aliments, la composition des...
Mis à jour le 26 février 2012.