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Champignons : ne faites pas d'erreur !

Les champignons sont appréciés pour leurs qualités gustatives et l'on peut réaliser de savoureuses recettes aux champignons. Mais certains champignons sont susceptibles d'entraîner des troubles digestifs ou des intoxications plus graves. Ce dossier détaille les dangers des champignons vénéneux et donne quelques conseils aux amateurs de champignons... Il faut savoir que tous les champignons (même les champignons comestibles) peuvent entraîner des troubles digestifs s'ils sont consommés en trop grande quantité, mal cuits ou avariés. Les troubles intestinaux (diarrhée, vomissement...) peuvent être plus ou moins graves. Adresse : http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/securit...

Rubrique : Loisirs et Hobbies > Nature > Reconnaître champignons comestibles

Mots-clés : cueillette des champignons recettes de champignons connaître les champignons

Le site Champignons : ne faites pas d'erreur ! a été mis à jour le 6 mars 2010.

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Reconnaître champignons comestibles : autres sites

Les champignons

Pour reconnaître les champignons, vous trouverez ici des dizaines de photos des champignons des bois. La classification des champignons. Les habitats : feuillus, résineux, prairies... Détermination...

http://environnement.ecoles.free.fr/champignons...

Société Mycologique de Strasbourg (champignons)

Initiation à la mycologie. Généralités sur les champignons, mode de vie des champignons, écologie, principaux genres de champignons. Détermination des champignons des bois, classification...

http://mycostra.free.fr/

Plus de 400 recettes avec des champignons

Des centaines de recettes de cuisine à base de champignons comestibles. Champignons à la crème, champignons farcis, sauces aux champignons, crêpes aux champignons, croûtes aux champignons, friands...

http://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx...

L'Atlas des Champignons

L'Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes de champignons des bois. Vous pouvez sélectionner une espèce de champignon par son nom vernaculaire ou par son nom latin pour...

http://www.atlas-des-champignons.com/