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Fiche technique sur le foie gras

Sur le site Supertoinette. Le foie gras est traditionnellement obtenu à partir de l'engraissement des bêtes avec du maïs. Les volailles qui produisent des foies gras sont l'oie blanche, l'oie grise, le canard de Barbarie, le mulard (hybride issu du croisement d'une cane de Pékin avec un canard de Barbarie). Pour obtenir une oie grasse ou un canard gras de bonne qualité, il est nécessaire qu'il soit élevé avec une alimentation à base de végétaux, avec un accès à de vastes parcours herbeux. L'animal doit être engraissé traditionnellement à l'âge adulte avec du maïs en grain entier... Adresse : http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fi... Fiche technique sur le foie gras a reçu 72 visites depuis le 26 novembre 2006 Mots-clés : foie gras recette Noël réveillon gastronomie Rubrique : Société, personnes > Gastronomie > Foie gras

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Foie gras : autres sites

Recettes au foie gras sur Marmiton.org

Plus de 200 recettes utilisant du foie gras ! Tournedos au foie gras, brioches farcies au foie gras, terrine de foie gras, salade au foie gras et aux écrevisses, terrine de foie gras au porc, oie...

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&...

Recettes à base de foie gras

Une soixantaine de recettes pour les fêtes de fin d'année à base de foie gras : crème de lentilles au foie gras, mini-chaussons au foie gras de canard, terrine de foie gras, canapé de pain d'épices...

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/reche...

Forum thématique UFC sur le foie gras

Devenus un produit de grande consommation, les foies gras sont vendus à 75% en grande distribution. Alors, moins chers et plus accessibles mais toujours aussi bons les foies gras ? Inutile de...

http://forum.quechoisir.org/user/non-frames/lis...

Recettes au foie gras

Une quinzaine de bonnes recettes utilisant du foie gras sur le site Supertoinette. Foie gras aux oignons confits, foie gras sauce aux airelles et poireaux, foie gras en brioche, foie gras aux...

http://www.recettes.supertoinette.com/index.php...

Foie gras, le site...

Ce site est destiné aux personnes désirant découvrir des recettes de foie gras (traditionnelles, exotiques, foie poêlé). Vous y trouverez entre autre des recettes traditionnelles, une fameuse...

http://foie.gras.free.fr/

Stop Gavage

Initiative citoyenne pour l'abolition du gavage. Réunis autour du Manifeste pour l'abolition du foie gras, il est rappelé que le gavage est une violation des règlements français et européens sur la...

http://www.stopgavage.com/

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