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Cuisine réunionnaise

Art culinaire transmis génération après génération, la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment ! Un petit rituel veut que le riz créole soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier, le plat. Les rougails et achards sont servis dans un plat à part. Enfin, au moment de déguster, ne mélangez pas grossièrement les éléments dans votre assiette : prélevez successivement les mets, puis laissez-vous aller à découvrir les saveurs. Les tartes, gâteaux, et autres desserts se dégustent, en général, dans l'après-midi.
Les recettes décrites sur ce site sont triées par catégories : amuse-gueule, boeuf, cabri, crustacés, daubes, gibier, hors-d'oeuvre, légumes, poisson, porc, riz créole, salades, volailles, punch, rhum... Adresse : http://www.iledelareunion.net/cuisine-reunion/i...

Rubrique : Société, personnes > Gastronomie > Recettes exotiques Mots-clés : recettes de cuisine cuisine créole Cuisine réunionnaise a reçu 545 visites depuis le 9 février 2007

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Recettes exotiques : autres sites

Info kiwi

Info kiwi est le premier site français entièrement consacré au kiwi : son histoire, ses caractéristiques botaniques et nutritionnelles, ainsi que plein d'idées recettes !

http://oliwer.net/infokiwi/

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

La cuisine de Pankaj en vidéos, des recettes de cuisine végétariennes, recettes indiennes, des recettes simples, bonnes pour la santé et très gouteuses. Indienne et végétarienne, l'auteur du blog...

http://www.pankaj-blog.com/

Cuisine haïtienne

La cuisine créole, issue de la rencontre des colons européens et des esclaves africains avec les produits exotiques, a trouvé sa plus pure expression aux Antilles, à l'île de la Réunion et à l'île...

http://www.haiticulture.ch/Cuisine_haitienne.html

Toutes les recettes créoles

Dans la rubrique cuisine du site de l'Internaute, une cinquantaine de recettes créoles illustrées. Acras de morue, boeuf au curry à la mauricienne, cari camaron, rougail, ti-punch, punch planteur,...

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette-creole