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Cuisine haïtienne

La cuisine créole, issue de la rencontre des colons européens et des esclaves africains avec les produits exotiques, a trouvé sa plus pure expression aux Antilles, à l'île de la Réunion et à l'île Maurice. Les épices, les aromates, le piment, le rhum et le sucre y sont omniprésents. Et, si certains font de la préparation du riz aux haricots rouges le plat national antillais, il y a d'autres prétendants à ce titre : le court-bouillon de poisson à la créole, les acras, sorte de beignet servi chaud en hors-d'oeuvre, les soupes bien épicées et préparées avec de la chair de poisson ou de la viande, des légumes et des tubercules tels que: la patate douce, l'igname, le chou caraïbe, la banane plantain, le fruit à pain ou l'arbre à pain, etc. Adresse : http://www.haiticulture.ch/Cuisine_haitienne.html Cuisine haïtienne a reçu 105 visites depuis le 9 février 2007 Mots-clés : Rubrique : Société, personnes > Gastronomie > Recettes de cuisine créole





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Recettes de cuisine créole : autres sites





Cuisine haïtienne
La cuisine créole, issue de la rencontre des colons européens et des esclaves africains avec les produits exotiques, a trouvé sa plus pure expression aux Antilles, à l'île de la Réunion et à l'île...
http://www.haiticulture.ch/Cuisine_haitienne.html

Recettes de cuisine créole et antillaise
Venez déguster la bonne cuisine créole. Cette page est dédiée à ceux qui aiment manger avec appétit, mais qui cherchent des recettes de cuisine simples. vous y trouverez des suggestions de...
http://www.antilles-martinique.com/recettes.html

Les cahiers de la gastronomie créole
Bonnes recettes créoles : jus de corossol, jus de goyave, jus passion, punch planteur, punch coco, ti punch, cocktails, pina colada. Hors d'oeuvre : accras de morue, avocats au crabe, chiktay de...
http://membres.lycos.fr/creoljo/

Cuisine des îles
Toutes les îles ont leurs spécialités. La cuisine des îles est évidemment inspirée par la mer et cultive les spécialités à base de poisson. Mais on y trouve aussi beaucoup de volaille, d'agneau et...
http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_cui...

Cuisine réunionnaise
Art culinaire transmis génération après génération, la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment ! Un petit rituel veut que le riz créole soit placé au fond de l'assiette, que les...
http://www.iledelareunion.net/cuisine-reunion/i...

Cuisinez réunionnais
Du riz, des grains, quelques achards et un rougail bien relevé, un plat en sauce ou une grillade... L'assiette réunionnaise est une composition qui réjouit le palais et excite nos papilles. Les...
http://www.runweb.com/savoir/cuisine/default.asp




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