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Que sont les gras trans ?

Pour donner plus de consistance aux huiles insaturées et pour prolonger la durée de conservation des produits, on a inventé un procédé industriel modifiant la configuration des molécules d'acides gras insaturés : l'hydrogénation des huiles. On obtient par ce procédé des gras trans qui permettent de confectionner, à partir d'huiles végétales insaturées des margarines solides à la température ambiante. Ces margarines tiennent bien aux hautes températures de cuisson. Lorsque l'on s'en tenait aux gras trans naturels, les risques pour la santé étaient faibles. Mais les industriels ont inclus des gras trans synthétiques dans les produits alimentaires transformés. Les autorités sanitaires se sont aperçu qu'au-delà d'un certain seuil de gras trans dans les produits alimentaires, on augmentait les risques de troubles cardiovasculaires... Adresse : http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dos...

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Huiles : autres sites

Huiles essentielles

Ce site vous donne des informations sur l'utilisation des huiles essentielles pour vos massages ou en aromathérapie. Retrouvez les détails sur chaque huile : fabrication de l'huile, utilisation,...

http://www.huiles-essentielles.pro

Les huiles essentielles

Fiches techniques sur les huiles essentielles utilisées pour les massages. On appelle huile essentielle le liquide concentré obtenu à partir des composés aromatiques volatiles d'une plante....

http://www.info-massage.com/-huiles-essentielle...

Liste de produits contenant des gras trans

Liste très utile de produits contenant des gras trans qui sont dangereux pour la santé. Une bonne partie de ces produits sont destinés aux enfants (bonbons mous, gâteaux industriels, gaufrettes,...