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Ce qu'il faut savoir sur le gras

Il est nécessaire de consommer des matières grasses, car le gras fournit de l'énergie, particulièrement lors de la période de croissance des jeunes enfants. Les vitamines liposolubles A, D, E et K ont besoin de gras pour être bien absorbées par le corps. Les acides gras essentiels sont aussi indispensables pour garder une bonne santé cardiovasculaire, pour la production des hormones, la fabrication des cellules et pour protéger la peau. Cependant, toutes les matières grasses ne sont pas bonnes pour la santé. Une liste des huiles fournissant des acides gras non saturés (bons à la santé) est donnée dans cet article. Vous apprendrez aussi à distinguer quels sont les bons et les mauvais acides gras, dans quels aliments on les trouve et en quelle quantité. Ce dossier sur la nutrition a été rédigé par une équipe de diététiciens canadiens. Adresse : http://www.eatrightontario.ca/fr/ViewDocument.a...

Rubrique : Vie pratique > Santé > Alimentation et santé > Conseils alimentation > Aliments gras
Vie pratique > Santé > Alimentation et santé > Composition des aliments Mots-clés : acides gras trans lipides acides gras acides gras essentiels huiles alimentaires Ce qu'il faut savoir sur le gras a reçu 11 visites depuis le 13 décembre 2007

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Aliments gras : autres sites

Acides gras trans : l'ennemi caché ?

Les graisses consommées dans notre alimentation peuvent être bonnes ou mauvaises pour la santé. Depuis plusieurs années, une catégorie d'acides gras dangereuse pour la santé a été repérée : les...

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliment...

Acides gras trans : récents développements

Les acides gras trans (AGT) font l'objet de développements récents intégrant plusieurs aspects d'ordre réglementaire, scientifique à partir des résultats de recherche intégrés dans les études et...

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Votre santé et vous : les acides gras trans

Les études scientifiques révèlent que les gras trans alimentaires peuvent accroître le risque de maladie cardiaque. Il est possible de réduire ce risque en choisissant des aliments sains contenant...

http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/food-alime...