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Liste de produits contenant des gras trans

Liste très utile de produits contenant des gras trans qui sont dangereux pour la santé. Une bonne partie de ces produits sont destinés aux enfants (bonbons mous, gâteaux industriels, gaufrettes, caramels, palmiers, goûters chocolatés, tartelettes, brioches, crêpes, tartes, biscuits de grandes marques, barres chocolatées de grandes marques...). En toute bonne foi, les parents qui ignorent le danger des gras trans (pourtant connu depuis longtemps au Canada) ruinent la santé de leurs enfants et leurs donnent de mauvaises habitudes alimentaires. Les gras trans proviennent de l'hydrogénation des huiles végétales, un procédé industriel qui modifie la configuration des molécules d'acides gras insaturés utilisé pour donner plus de consistance aux huiles insaturées et pour en prolonger la conservation. On obtient alors des gras trans qui permettent de confectionner des margarines plus ou moins solides à la température ambiante. Ces produits ont une longue durée de conservation. Tout comme les gras saturés, les gras trans font augmenter les taux sanguins de LDL (mauvais cholestérol) tout en abaissant les taux de HDL (bon cholestérol). Cela a pour effet d'augmenter significativement le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires. Selon les résultats d'une étude publiée en 1997, les gras trans pourraient faire augmenter ce risque de l'ordre de 132 % en comparaison de 32 % pour les gras saturés. Adresse : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/gras-tra...

Rubrique : Vie pratique > Santé > Alimentation et santé > Huiles
Société, personnes > Enfants
Vie pratique > Santé > Alimentation et santé Mots-clés : gras trans santé enfants danger alimentaire cholestérol maladies cardiovasculaires Liste de produits contenant des gras trans a reçu 311 visites depuis le 24 juin 2008

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