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ANSES

L'Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (ANSES) a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle est chargée, avec l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé (AFSSAPS) et l'Institut de Veille Sanitaire (IVS), de la veille sanitaire et la surveillance des produits destinés à l'homme. Cette surveillance englobe l'ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire animale et végétale jusqu'au consommateur final. Adresse : http://www.anses.fr/

Rubrique : Vie pratique > Santé > Alimentation et santé > Composition des aliments Mots-clés : hygiène alimentaire alimentation saine recherche alimentation ANSES a reçu 153 visites depuis le 1 janvier 2006

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Composition des aliments : autres sites

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Microscopy in food science

Miloslav Kaláb, un scientifique suédois, observe les aliments (lait en poudre, yaourts, fromages...) au microscope électronique. Il présente ses nombreuses photos ainsi que des explications...

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ANSES

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Vitacolor (les vitamines)

Les vitamines sont indispensables à une bonne santé. Mais l'on peut manquer de certaines vitamines (hypovitaminose) et parfois devenir malade à cause d'un excès de vitamines (hypervitaminose). Ce...

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