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Microscopy in food science

Miloslav Kaláb, un scientifique suédois, observe les aliments (lait en poudre, yaourts, fromages...) au microscope électronique. Il présente ses nombreuses photos ainsi que des explications scientifiques sur les micro-organismes, les bactéries... (en anglais). Adresse : http://www.magma.ca/~scimat/

Rubrique : Vie pratique > Santé > Alimentation et santé > Composition des aliments

Mots-clés : vulgarisation scientifique hygiène alimentation santé alimentaire

Le site Microscopy in food science a été mis à jour le 4 octobre 2011.

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Composition des aliments : autres sites

OGM en questions

Une vingtaine de questions-réponses de base sur les OGM (organismes génétiquement modifiés) sur le site officiel du Ministère des Finances, des liens vers des textes de référence sur les OGM, et...

http://www.finances.gouv.fr/ogm/

Guide des vitamines

De quelles vitamines avons-vous besoin chaque jour ? Et de quelles vitamines manquons-nous lorsque nous avons une alimentation carencée ? Il faut savoir que la quantité de vitamines nécessaires...

http://www.guide-vitamines.org/

ANSES

L'Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (ANSES) a pour rôle d'évaluer les risques sanitaires et la sécurité des aliments liés à l'alimentation humaine. Elle est chargée, avec l'Agence...

http://www.anses.fr/

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Miloslav Kaláb, un scientifique suédois, observe les aliments (lait en poudre, yaourts, fromages...) au microscope électronique. Il présente ses nombreuses photos ainsi que des explications...

http://www.magma.ca/~scimat/