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gastronomie : liste des sites avec gastronomie

Sur le site Supertoinette. Le foie gras est traditionnellement obtenu à partir de l'engraissement des bêtes avec du maïs. Les volailles qui produisent des foies gras sont l'oie blanche, l'oie grise, le canard de Barbarie, le mulard (hybride issu du croisement d'une cane de Pékin avec un canard de Barbarie). Pour obtenir une oie grasse ou un canard gras de bonne qualité, il est nécessaire qu'il soit élevé avec une alimentation à base de végétaux, avec un accès à de vastes parcours herbeux. L'animal doit être engraissé traditionnellement à l'âge adulte avec du maïs en grain entier...
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fi...
Site ajouté le 26 novembre 2006, 64 visites (détails)

Recettes au foie gras

Une quinzaine de bonnes recettes utilisant du foie gras sur le site Supertoinette. Foie gras aux oignons confits, foie gras sauce aux airelles et poireaux, foie gras en brioche, foie gras aux fruits, foie gras aux pruneaux, velouté de carottes au foie gras et son oeuf mollet, magret au foie gras et aux brocolis, canapés au coeur de foie gras, pruneaux et abricots au foie gras, terrine de campagne au foie gras, foie gras aux langoustines, rissoles au foie gras, friands au foie gras...
http://www.recettes.supertoinette.com/index.php...
Site ajouté le 26 novembre 2006, 142 visites (détails)

Recettes au foie gras

18 bonnes recettes utilisant du foie gras : foie gras de canard frais au floc de Gascogne, carpaccio de foie gras au magret de canard cru, salade du Sud-ouest au confit, magret et foie gras de canard, chou vert farci au foie gras, tagliatelles aux truffes et copeaux de foie gras, velouté de châtaignes aux truffes et foie gras, fonds d'artichauts au foie gras, foie gras cru au muscat de Rivesaltes, terrine de foie gras aux morilles, tatin de foie gras au magret de canard, foie gras poêlé aux raisins, foie gras mi-cuit au coulis de Maury au chocolat, oeuf cocotte au foie gras, choux farcis au foie gras, etc.
http://www.epicurien.be/recettes/viande/foies-g...
Site ajouté le 26 novembre 2006, 97 visites (détails)

France Recettes

France Recettes propose plus de 1000 recettes de cuisine française de la plus pure tradition. Recherche simple et rapide grâce au classement thématique. Régalez-vous !
http://www.france-recettes.com
Site ajouté le 3 décembre 2006, 21 visites (détails)

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