La réglementation définit le miel, fixe les dénominations légales de vente des différentes variétés de miel et précise les modalités générales et particulières d'étiquetage et de présentation, ainsi que les caractéristiques de composition des produits. La dénomination de vente est une mention obligatoire : miel de fleurs, miel de miellat, miel en rayons, miel filtré, miel destiné à...
http://www.minefi.gouv.fr/DGCCRF/documentation/...