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Acides gras trans : l'ennemi caché ?

Il y a de bonnes et de moins bonnes graisses. Mais depuis plusieurs années, une catégorie d'acides gras est montrée du doigt : les acides gras trans. Présents notamment dans les produits industriels et dans les plats préparés, ils augmenteraient le mauvais cholestérol, et les risques cardiovasculaires. Que cache la dénomination d'acide gras trans ? Il s'agit en fait d'une sombre histoire de...
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliment...

Acides gras trans : récents développements

Les acides gras trans (AGT) font l’objet de développements récents intégrant plusieurs aspects d’ordre réglementaire, scientifique à partir des résultats de recherche intégrés dans les études et rapports d’experts, et technologique par les solutions progressivement mises en place, certaines depuis déjà une dizaine d’années, pour contribuer à diminuer leurs niveaux de consommation....
http://www.afecg.org/IMG/pdf/Agt.pdf

Votre santé et vous : les acides gras trans

Les études scientifiques révèlent que les gras trans alimentaires peuvent accroître le risque de maladie cardiaque. Il est possible de réduire ce risque en choisissant des aliments sains contenant peu ou pas de gras trans. Les études scientifiques révèlent que les gras trans alimentaires peuvent accroître le risque de maladie cardiaque. Il est possible de réduire ce risque en choisissant des...
http://www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/food-aliment/tra...

Ce qu’il faut savoir sur le gras

Nous avons besoin de consommer des matières grasses, car le gras est une source importante d’énergie, particulièrement pour la croissance et le développement sains des jeunes enfants. Le gras est nécessaire à l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K. Le gras fournit également les acides gras essentiels dont le corps a besoin pour maintenir la santé cardiovasculaire, produire des...
http://www.eatrightontario.ca/fr/ViewDocument.a...

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